2023 Autor: Stephanie Arnold | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-20 19:51
Ergebnisse aus dem National Environmental Assessment Reporting System der CDC
Die meisten lebensmittelbedingten Ausbrüche treten in Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen wie Restaurants auf. Wir haben 403 lebensmittelbedingte Ausbrüche untersucht, die dem National Environmental Assessment Reporting System (NEARS) der CDC gemeldet wurden.
Eine Umweltprüfung ist ein wichtiger Bestandteil von Ausbruchsuntersuchungen. Es kann bestimmen, wie und warum Keime in die Umwelt gelangen und sich ausbreiten, um Menschen krank zu machen. Eine Umweltprüfung liefert Informationen, die laufende Ausbrüche stoppen und in Zukunft verhindern können. Die Ermittler des Gesundheitsministeriums führen jedoch nicht immer Umweltprüfungen von Ausbrüchen durch.
Warum haben die Ermittler eine Umweltprüfung für Ausbrüche durchgeführt?
Die Ermittler führten Umweltverträglichkeitsprüfungen durch, wenn
- Sie kannten oder vermuteten die Krankheit, die den Ausbruch verursachte
- Ihre Gesundheitsabteilung hatte eine Richtlinie, um diese Bewertungen durchzuführen
- Ihre Gesundheitsabteilung hatte die Leute und die Zeit zur Verfügung, um die Beurteilung durchzuführen
Warum haben die Ermittler keine Umweltprüfung für Ausbrüche durchgeführt?
Die Ermittler haben keine Umweltverträglichkeitsprüfungen durchgeführt, wenn
- In ihrer Gesundheitsabteilung fehlten Ressourcen oder Schulungen
- Das Restaurant war nicht in der Zuständigkeit des Gesundheitsministeriums
- Das Restaurantpersonal wollte nicht kooperieren
- Eine schlechte Kommunikation verhinderte rechtzeitige Antworten
Was kommt als nächstes
Wir arbeiten daran, mehr darüber zu erfahren, wie sich die Merkmale des Einzelhandelsbetriebs sowie die Richtlinien und Praktiken zur Lebensmittelsicherheit auf lebensmittelbedingte Ausbrüche auswirken. Unser Ziel ist es, Daten bereitzustellen, mit denen Lebensmittelsicherheitsprogramme wirksame Ansätze zur Verhinderung von Ausbrüchen entwickeln können.
Über NEARS
Lokale, staatliche, Stammes- und territoriale Programme verwenden NEARS, um Umweltbewertungsdaten zu melden. Diese Daten stammen aus Untersuchungen zum Ausbruch lebensmittelbedingter Krankheiten in Restaurants, Banketteinrichtungen, Schulen und anderen Einrichtungen.
Weitere Informationen finden
- Lesen Sie den reportExternal
- Nehmen Sie an der CDC-Schulungsreihe zur Umweltprüfung (EATS) teil, um zu lernen, wie eine Umweltprüfung durchgeführt wird
- Erfahren Sie mehr über Umweltverträglichkeitsprüfungen
- Informieren Sie sich über die Ressourcen der Integrated Food Safety Centers of Excellence (CoE) der CDC, darunter eine Anwendung zur kulturellen Lebensmittelsicherheit, Fragebögen zu Restaurants, die auf der ethnischen Zugehörigkeit von Lebensmitteln basieren, und Tipps für den Umgang mit schwierigen Befragten
