Studienwerkzeuge beschreiben detailliert, wie die Studien durchgeführt wurden. Die Tools können Studienprotokolle, Datenerfassungsinstrumente und Anweisungen zur Datenerfassung enthalten. Falls zutreffend, wurden diese Studien vor ihrer Einleitung vom Institutional Review Board der Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten in seinem Amt für den Schutz der menschlichen Forschung und dem Amt für Verwaltung und Budget für die Einhaltung des Gesetzes zur Reduzierung von Papierkram überprüft.
Diese Studieninstrumente sollen die Transparenz erhöhen und die zukünftige Forschung unterstützen. Wir empfehlen Ihnen dringend, die auf diesen Studien basierenden Veröffentlichungen zu lesen, bevor Sie diese Studienwerkzeuge überprüfen oder zur Entwicklung Ihrer eigenen Studien verwenden
Lebensmittel im Zusammenhang mit lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen
- PDF-Symbol für Rindfleischmahlprotokolle [PDF - 76 KB] beschreibt Aufzeichnungspraktiken in Bezug auf Rindfleischmahlaktivitäten in Einzelhandelsbetrieben.
- Praktiken zum Umgang mit Hühnern Studie pdf icon [PDF - 804 KB] beschreibt die Handhabungs- und Kochpraktiken von Hühnern in Restaurants.
- Praktiken zum Umgang mit Eiern Studie pdf icon [PDF - 96 KB] beschreibt Praktiken und Richtlinien zum Umgang mit Eiern mit hohem Risiko in Restaurants.
- Praktiken zum Umgang mit Rinderhackfleisch Studie pdf icon [PDF - 358 KB] beschreibt Praktiken zum Umgang mit Rinderhackfleisch und die Verwendung von bestrahltem Rinderhackfleisch in Restaurants.
- Blattgrün-Studie pdf-Symbol [PDF - 479 KB] beschreibt die Lagerungs- und Zubereitungsrichtlinien und -praktiken von Blattgemüse, die für den Rohverzehr in Restaurants zubereitet werden.
- Praktiken zum Umgang mit Tomaten Studie pdf icon [PDF - 508 KB] beschreibt Praktiken zum Umgang mit Tomaten in Restaurants.
Praktiken im Zusammenhang mit lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen
- Studie zum Abkühlen von Lebensmitteln pdf-Symbol [PDF - 394 KB] beschreibt die Kühlpraktiken potenziell gefährlicher Lebensmittel in Restaurants.
- Handhygienestudie pdf icon [PDF - 409 KB] beschreibt die Händehygienepraktiken von Lebensmittelarbeitern in Restaurants und identifiziert Faktoren, die mit sicheren Händehygienepraktiken verbunden sind.
- Das PDF-Symbol der Ill Food Worker Study [PDF - 420 KB] beschreibt die Häufigkeit, mit der Food Worker in Restaurants arbeiten, während Erbrechen oder Durchfall auftreten, und identifiziert Faktoren, die mit der Arbeit mit diesen Symptomen verbunden sind.
- PDF-Symbol für die Zertifizierungsstudie für Küchenmanager [PDF - 346 KB] beschreibt die Beziehungen zwischen der Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit, dem Wissen über Lebensmittelsicherheit und den Restaurantmerkmalen des Restaurantpersonals.
- Das PDF-Symbol für die Mikrowellenbenutzungsstudie [PDF - 111 KB] beschreibt die Verwendung von Mikrowellenherden in Restaurants.
- PDF-Symbol für Einzelhandels-Deli-Studie [PDF - 1 MB] beschreibt und identifiziert Faktoren, die mit den Lebensmittelsicherheitspraktiken von Einzelhandels-Deli zusammenhängen.
Andere Studien zur Lebensmittelsicherheit
