Umweltverträglichkeitsprüfungen sind ein wichtiger Bestandteil von Ausbruchsuntersuchungen. Sie liefern die Informationen, die erforderlich sind, um wirksame kurz- und langfristige Maßnahmen zu empfehlen, mit denen anhaltende lebensmittelbedingte Ausbrüche gestoppt und in Zukunft verhindert werden
Eine Umweltprüfung eines durch Lebensmittel verursachten Krankheitsausbruchs bestimmt, wie und warum Keime in die Umwelt gelangen und sich ausbreiten, um Menschen krank zu machen. Beamte des Programms für Lebensmittelsicherheit führen diese Bewertungen normalerweise durch. Bei diesen Arten von Bewertungen sind sie
- Suchen Sie im Lebensmittelsicherheitssystem nach Hinweisen, um die Umweltursachen des Ausbruchs zu verstehen und anzugehen (auch als beitragende Faktoren und Umweltvoraussetzungen bekannt).
- Beziehen Sie Menschen aus verschiedenen Disziplinen ein, um alle Aspekte des Lebensmittelsicherheitssystems zu bewerten
- Verwenden Sie eine breite Definition der Umgebung, um alles außerhalb des Hosts einzuschließen. Diese Definition umfasst beispielsweise Luft, Nahrung, Wasser, Tiere, Pflanzen und Klima sowie Menschen und die sozialen und gebauten Umgebungen.
Lebensmittelbedingte Krankheiten sind in den USA ein erhebliches Problem.
- Mehr als die Hälfte aller lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüche Cdc-pdf [PDF - 1, 5 MB] in den USA sind mit Restaurants, Feinkostgeschäften, Banketteinrichtungen sowie Schulen und anderen Einrichtungen verbunden.
- CDC schätzt, dass jedes Jahr ungefähr jeder sechste Amerikaner (oder 48 Millionen Menschen) krank wird, 128.000 ins Krankenhaus eingeliefert werden und 3.000 an durch Lebensmittel übertragenen Krankheiten sterben.
- Viele dieser Krankheiten treten im Rahmen eines lebensmittelbedingten Krankheitsausbruchs auf. CDC wurden 2013 818 lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche gemeldet.
Weitere Informationen zu Umweltverträglichkeitsprüfungen finden Sie unter
- Definitionen der Umweltprüfung
- Nationales System zur Berichterstattung über Umweltverträglichkeitsprüfungen
- Schulungsreihe zur Umweltprüfung (EATS)
