EATS - Environmental Assessment Training Series - EHS

Die Fähigkeiten, die zur Untersuchung von Ausbrüchen lebensmittelbedingter Krankheiten in Restaurants erforderlich sind, unterscheiden sich von denen, die zur Inspektion von Restaurants erforderlich sind. Es ist wichtig, Umweltgesundheitspersonal in Teams für Ausbruchsuntersuchungen zu haben. EATS bietet Schulungen zur Rolle von Umweltverträglichkeitsprüfungen im breiteren Kontext von Ausbruchsuntersuchungen und des Lebensmittelsicherheitssystems an.

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Was sind die Vorteile dieses Trainings?

Es ist kostenlos und jederzeit verfügbar: Nehmen Sie an den Kursen in Ihrem eigenen Tempo in diesem Online-Lernprogramm teil.

Es ist praktisch:

• Erfahren Sie, wie Sie die Umweltursachen eines Ausbruchs identifizieren.
• Erfahren Sie, wie Sie geeignete Kontrollmaßnahmen empfehlen.
• Üben Sie die Durchführung virtueller Umweltprüfungen.

Nach Abschluss der Kurse und der Abschlussbewertung (optional) können Sie bei CDC Fortbildungseinheiten (CEUs) erwerben. Einzelheiten finden Sie in bestimmten Kursen.

Welche Themen werden angesprochen?

EATS 101: Grundfertigkeiten

• Lernen Sie Konzepte, Schlüsselkompetenzen und Schritte für Umweltverträglichkeitsprüfungen von Restaurants kennen, die an einem Ausbruch beteiligt sind.
• Führen Sie simulierte Übungen durch, um die Befragung von Lebensmittelarbeitern zu üben, Umweltproben zu sammeln und festzustellen, wie und warum Keime in die Umwelt gelangen und sich verbreiten.

So verdienen Sie CEUs für EATS 101.

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EATS 102: Kompetenzaufbau

• Üben Sie die Anwendung von Fähigkeiten zur Umweltprüfung in mehreren Ausbruchszenarien:

  • Eine Privatschule
  • Eine lokale Catering-Einrichtung
  • Ein Züchter und Vertreiber von Bio-Kräutern und
  • Ein Käsehersteller.

So verdienen Sie CEUs für EATS 102.

Hinweis: Die EATS-Plattform umfasst auch Food Defense, einen Kurs der Food and Drug Administration.

Wie lange dauert es?

Die Durchführung von EATS 101 dauerte durchschnittlich 9 Stunden, und die Durchführung von EATS 102 dauerte durchschnittlich 6 Stunden. Benutzer können ihren Platz speichern und später zurückkehren.

Für wen ist das Training?

Umweltgesundheitsfachkräfte und Beamte des Programms für Lebensmittelsicherheit in Regierungsbehörden sind das Hauptpublikum für diese Schulung. Fachleute für Lebensmittelsicherheit aus Wissenschaft, Industrie und Verbrauchergruppen können ebenfalls davon profitieren.

CDC ermutigt Umweltgesundheitspersonal, ihr Wissen über Umweltverträglichkeitsprüfungen von anzuwenden

1. Durchführung von Umweltverträglichkeitsprüfungen bei Ausbruchsuntersuchungen und
2. Berichterstattung über Daten aus diesen Bewertungen an das National Environmental Assessment Reporting System (NEARS) der CDC.

In NEARS gesammelte Daten helfen CDC und anderen Angehörigen der Gesundheitsberufe zu verstehen, warum und wie Ausbrüche auftreten.

Was sagen die Leute?

Wir haben diesen Kurs mit Mitarbeitern für Umweltgesundheit und Lebensmittelsicherheit getestet. Benutzer sagten:

• "Ich fand es toll, die Perspektive sowohl des Betriebs als auch der Verarbeitungsanlage zu erweitern: Hilft mir als Inspektor im Einzelhandel, die weiteren Auswirkungen meiner von mir durchgeführten Untersuchungen zu erfassen." (Lernender, der den Kurs für CEUs belegt)
• „Wahrscheinlich das beste Online-Training, das ich je gemacht habe! Es gab viele interaktive Teile… Ich habe bereits einige der Fragetaktiken angewendet… Ich denke, es würde jedem Inspektor bei Ausbrüchen helfen… Zwei Daumen hoch! “(Umweltgesundheitsspezialist, Gesundheitsministerium von Minnesota)
• "Es ist mit Abstand das beste Online-Training, an dem ich teilgenommen habe." (Jennifer Pierquet, MPH, Iowa Büro für Lebensmittelsicherheit und Verbraucher)
• „Das war eine gute Trainingsklasse. Wenn ich an unsere EH-Mitarbeiter denke, wäre dies ein großartiges Instrument für sie, da sie nicht routinemäßig Umweltprüfungen in Bezug auf Ausbruchsuntersuchungen durchführen - so können sie tatsächlich eine durchführen. Dies sollte ihnen helfen, besser vorbereitet zu sein und zu wissen, wen sie einbeziehen müssen, wenn diese Situation in ihrem Inspektionsbereich auftritt. “(Lernender, der den Kurs für CEUs belegt)
• "Ich werde ein effektiverer Ermittler für lebensmittelbedingte Krankheiten sein." (Lernender, der den Kurs für CEUs belegt)

9 von 10 Benutzern, die an der Schulung für CEUs teilgenommen haben, stimmten der Schulung zu

• Ein Bedürfnis oder eine Lücke in ihren Kenntnissen oder Fähigkeiten angesprochen und
• Effektiv ihre Bildungsbedürfnisse erfüllt.

EATS-Studenten weisen einen 40% igen Wissenszuwachs bei Umweltverträglichkeitsprüfungen auf.

Mehr wollen?

• EHS E-Learning
• EHS-Ressourcen für Lebensmittelsicherheit
• Nationales System zur Berichterstattung über Umweltverträglichkeitsprüfungen (NEARS)
• Was sind Umweltverträglichkeitsprüfungen?

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