Beratung Von Verbrauchern, Restaurants, Einzelhändlern Und Klinikern Untersuchungshinweis: Multistate-Ausbruch Von E. Coli O157: H7-Infektionen April - E Coli

2023 Autor: Stephanie Arnold | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 09:29

Dieser Ausbruch scheint vorbei zu sein. E. coli ist eine wichtige Krankheitsursache in den Vereinigten Staaten. Weitere Informationen zu E. coli und Maßnahmen zur Verringerung des Infektionsrisikos finden Sie auf der Webseite zu E. coli und Lebensmittelsicherheit.

Nach Angaben der FDA wurden die letzten Lieferungen von Römersalat aus dem Anbaugebiet Yuma am 16. April 2018 geerntet und die Erntesaison ist beendet. Kontaminierter Salat, der Menschen bei diesem Ausbruch krank gemacht hat, sollte nicht mehr verfügbar sein.

Beratung für Verbraucher

• Ergreifen Sie Maßnahmen, wenn Sie Symptome einer E. coli-Infektion haben:

  • Sprechen Sie mit Ihrem Arzt.
  • Schreiben Sie auf, was Sie in der Woche vor Ihrer Krankheit gegessen haben.
  • Melden Sie Ihre Krankheit Ihrem Gesundheitsamt.
  • Unterstützen Sie Ermittler im Bereich der öffentlichen Gesundheit, indem Sie Fragen zu Ihrer Krankheit beantworten.

• Befolgen Sie diese Schritte, um gesund zu bleiben und Ihr Obst und Gemüse sicherer zu essen:

  • Waschen Sie Ihre Hände vor und nach der Zubereitung von Obst und Gemüse.

  • Waschen oder schrubben Sie alles Obst und Gemüse unter fließendem Wasser, bevor Sie essen, schneiden oder kochen.

    Obst und Gemüse mit der Aufschrift „vorgewaschen“müssen zu Hause nicht erneut gewaschen werden

  • Verwenden Sie für Obst und Gemüse ein separates Schneidebrett, das niemals zum Schneiden oder Zubereiten von rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten verwendet wird.
  • Lagern Sie Obst und Gemüse nicht in der Nähe von oder unter rohem Fleisch, Geflügel oder Meeresfrüchten. Diese Gegenstände können Säfte tropfen lassen, die Keime enthalten können.

• Befolgen Sie diese allgemeinen Methoden, um eine Infektion mit E. coli zu verhindern:

  • Wasche deine Hände. E. coli-Infektionen können sich von einer Person zur anderen ausbreiten. Waschen Sie Ihre Hände nach der Benutzung der Toilette oder dem Wechseln der Windeln, vor und nach dem Zubereiten oder Essen und nach dem Kontakt mit Tieren.
  • Bereiten Sie kein Essen oder Trinken für andere vor, wenn Sie krank sind.
  • Fleisch gründlich kochen, um schädliche Keime abzutöten. Kochen Sie Steaks und Braten auf mindestens 30 ° C und lassen Sie sie 3 Minuten ruhen, nachdem Sie das Fleisch vom Grill oder Herd genommen haben. Kochen Sie Rinderhackfleisch und Schweinefleisch auf mindestens 160˚F. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um die Temperatur des Fleisches zu überprüfen.
  • Verteilen Sie keine Keime von rohem Fleisch in Bereichen für die Zubereitung von Speisen. Waschen Sie Hände, Theken, Schneidebretter und Utensilien gründlich, nachdem sie rohes Fleisch berührt haben.
  • Waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Essen, es sei denn, auf der Verpackung steht, dass der Inhalt gewaschen wurde.
  • Vermeiden Sie Rohmilch, andere nicht pasteurisierte Milchprodukte und nicht pasteurisierte Säfte.

Beratung für Ärzte

• Antibiotika werden für Patienten mit E. coli O157-Infektionen nicht empfohlen. Antibiotika werden auch nicht für Patienten empfohlen, bei denen der Verdacht auf eine Infektion mit E. coli O157 besteht, bis diagnostische Tests diese Infektion ausschließen.
• Einige Studien haben gezeigt, dass die Verabreichung von Antibiotika an Patienten mit E. coli O157-Infektionen das Risiko für die Entwicklung eines hämolytisch-urämischen Syndroms (eine Art von Nierenversagen) erhöhen kann, und der Nutzen einer Antibiotikabehandlung wurde nicht eindeutig nachgewiesen.