Gefährdete Personen - Personen Mit Geschwächtem Immunsystem Listeria

2023 Autor: Stephanie Arnold | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 09:29

CDC schätzt, dass die Listeria-Infektion die dritthäufigste Todesursache durch Lebensmittelvergiftungen in den USA ist. Jedes Jahr erkranken etwa 1.600 Menschen an Listerien, und etwa 260 sterben.

Menschen mit geschwächtem Immunsystem aufgrund von Grunderkrankungen wie Krebs, Diabetes, Leber- oder Nierenerkrankungen, Alkoholismus und HIV oder AIDS erkranken häufiger an einer Listeria-Infektion. Behandlungen, die es dem Körper erschweren, Krankheiten abzuwehren, wie Steroide und Chemotherapie, können auch das Risiko einer Listeria-Infektion erhöhen.

Hast Du gewusst?

Bestimmte Erkrankungen und Behandlungen können Ihr Immunsystem schwächen und die Wahrscheinlichkeit erhöhen, dass Sie an kontaminierten Lebensmitteln erkranken.

Holen Sie sich die Fakten

Menschen mit Krebs erkranken zehnmal häufiger an Listerien als andere.

Dialysepatienten erkranken 50-mal häufiger an Listerien als andere.

Helfen Sie, sich und Ihre Lieben zu schützen

• Rezept für Lebensmittelsicherheit: Schutz der Menschen vor tödlichen Lebensmittelvergiftungen durch Listerien
• Lebensmittelsicherheit für Menschen mit Krebs Cdc-pdf [PDF - 26 Seiten] Extern
• Lebensmittelsicherheit für Menschen mit Diabetes Cdc-pdf [PDF - 26 Seiten] Extern
• Lebensmittelsicherheit für Menschen mit HIV / AIDS Cdc-pdf [PDF - 26 Seiten] Extern
• Lebensmittelsicherheit für Transplantationsempfänger Cdc-pdf [PDF - 26 Seiten] Extern

Tipps zur Lebensmittelsicherheit

• Waschen Sie Ihre Hände richtig - 20 Sekunden lang mit Seife und fließendem Wasser.
• Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Kühlschrank 40 ° F oder niedriger und Ihr Gefrierschrank 0 ° F oder niedriger ist.
• Halten Sie rohes Fleisch von frischen Produkten und anderen verzehrfertigen Lebensmitteln fern, um eine Kontamination zu vermeiden.
• Lebensmittel im Kühlschrank auftauen oder marinieren, niemals auf der Theke oder im Spülbecken.
• Waschen Sie Obst und Gemüse (auch wenn Sie sie schälen möchten), aber waschen Sie kein Fleisch, Geflügel oder Eier!
• Verwenden Sie separate Schneidebretter für Rohprodukte sowie für rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Eier.
• Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel auf die richtige Temperatur gekocht werden.
• Reste innerhalb von 2 Stunden in flach abgedeckten Behältern kühlen und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.
• Wissen, wann man Essen wegwirft.