Fragen Und Antworten - Listeria

2023 Autor: Stephanie Arnold | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-11-26 09:29

Listeriose ist eine schwere Infektion, die durch den Keim Listeria monocytogenes verursacht wird. Menschen erkranken normalerweise an Listeriose, nachdem sie kontaminierte Lebensmittel gegessen haben. Die Krankheit betrifft hauptsächlich schwangere Frauen, Neugeborene, ältere Erwachsene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem. Menschen in anderen Gruppen erkranken selten an einer Listeria-Infektion.

Listeriose ist normalerweise eine leichte Krankheit für schwangere Frauen, verursacht jedoch schwere Erkrankungen beim Fötus oder Neugeborenen. Einige Menschen mit Listeria-Infektionen, am häufigsten Erwachsene ab 65 Jahren und Menschen mit geschwächtem Immunsystem, entwickeln schwere Infektionen des Blutkreislaufs (verursacht Sepsis) oder des Gehirns (verursacht Meningitis oder Enzephalitis). Listerieninfektionen können manchmal andere Körperteile betreffen, einschließlich Knochen, Gelenke und Stellen in Brust und Bauch.

Was sind die Symptome einer Listeriose?

Listeriose kann je nach Person und betroffenem Körperteil eine Vielzahl von Symptomen verursachen. Listerien können Fieber und Durchfall verursachen, ähnlich wie bei anderen lebensmittelbedingten Keimen. Diese Art der Listerieninfektion wird jedoch selten diagnostiziert. Die Symptome bei Menschen mit invasiver Listeriose, dh die Bakterien haben sich über den Darm hinaus ausgebreitet, hängen davon ab, ob die Person schwanger ist.

• Schwangere: Schwangere leiden normalerweise nur an Fieber und anderen grippeähnlichen Symptomen wie Müdigkeit und Muskelschmerzen. Infektionen während der Schwangerschaft können jedoch zu Fehlgeburten, Totgeburten, Frühgeburten oder lebensbedrohlichen Infektionen des Neugeborenen führen.
• Andere Personen als schwangere Frauen: Zu den Symptomen können neben Fieber und Muskelschmerzen auch Kopfschmerzen, steifer Nacken, Verwirrtheit, Gleichgewichtsverlust und Krämpfe gehören.

Menschen mit invasiver Listeriose berichten normalerweise über Symptome, die 1 bis 4 Wochen nach dem Verzehr von mit Listeria kontaminierten Lebensmitteln beginnen. Einige Menschen haben Symptome gemeldet, die erst 70 Tage nach der Exposition oder bereits am selben Tag der Exposition beginnen.

Wie wird Listeriose diagnostiziert und behandelt?

Listeriose wird normalerweise diagnostiziert, wenn eine Bakterienkultur (eine Art Labortest) Listeria monocytogenes aus einem Körpergewebe oder einer Körperflüssigkeit wie Blut, Rückenmarksflüssigkeit oder der Plazenta züchtet.

Listeriose wird mit Antibiotika behandelt.

Wie infizieren sich Menschen mit Listeria?

Listeriose wird normalerweise durch den Verzehr von mit Listeria monocytogenes kontaminierten Lebensmitteln verursacht. Wenn während der Schwangerschaft eine Infektion auftritt, können sich Listeria-Bakterien über die Plazenta auf das Baby ausbreiten.

Siehe Vorsichtsmaßnahmen für Personen mit einem höheren Risiko für eine Listeria-Infektion>

Was soll ich tun, wenn ich ein Lebensmittel gegessen habe, das möglicherweise mit Listeria kontaminiert ist?

Sie sollten innerhalb von zwei Monaten nach dem Verzehr möglicherweise kontaminierter Lebensmittel einen Arzt aufsuchen und den Arzt über den Verzehr möglicherweise kontaminierter Lebensmittel informieren, wenn Sie Fieber und andere Symptome einer möglichen Listeriose wie Müdigkeit und Muskelschmerzen haben. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie schwanger sind, 65 Jahre oder älter oder ein geschwächtes Immunsystem haben.

Wenn Sie möglicherweise mit Listeria kontaminierte Lebensmittel gegessen haben und sich nicht krank fühlen, glauben die meisten Experten, dass Sie keine Tests oder Behandlungen benötigen. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, wenn Sie Fragen dazu haben, was Sie nach dem Verzehr möglicherweise kontaminierter Lebensmittel tun sollen.

Ist Listeriose eine schwere Krankheit?

Die meisten Menschen mit invasiver Listeriose benötigen eine Krankenhausversorgung, und etwa jeder fünfte Infizierte stirbt. Wenn während der Schwangerschaft eine Listeriose auftritt, kann dies zu Fehlgeburten, Totgeburten oder zum Tod von Neugeborenen führen. Listeriose während der Schwangerschaft führt in etwa 20% zum Verlust des Fötus und in etwa 3% der Fälle zum Tod des Neugeborenen.

Wie viele Menschen bekommen jedes Jahr eine Listeriose?

Jedes Jahr erkranken in den USA etwa 1.600 Menschen an Listeriose.

Sind Listeriose-Ausbrüche häufig?

In den meisten Jahren wurden einige Ausbrüche von Listeriose festgestellt. Obwohl die meisten Fälle von Listeriose nicht Teil anerkannter Ausbrüche sind, helfen Ausbruchsuntersuchungen zu zeigen, welche Lebensmittel Quellen für Listeriose sind.

Durchsuchen Sie das NORS-Dashboard nach Informationen zu lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen, die CDC gemeldet wurden>

Finden Sie heraus, wie die jüngsten wissenschaftlichen Fortschritte Krankheitsdetektiven helfen, mehr Listeriose-Ausbrüche zu finden und zu lösen>

Was tun öffentliche Gesundheitsbehörden, um Listeriose zu verhindern oder zu kontrollieren?

Bundes-, Landes- und Kommunalverwaltungen tun Folgendes:

• Bereitstellung von Leitlinien für die Industrie und Entwicklung und Durchsetzung von Vorschriften wie dem Gesetz zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit, um die Bemühungen um Lebensmittelsicherheit auf eine sicherere Herstellung und Handhabung von Lebensmitteln zu konzentrieren
• Verfolgung von Listeria-Infektionen, um Möglichkeiten zur Verbesserung von Richtlinien und Praktiken zu ermitteln, insbesondere zum Schutz von Gruppen von Menschen, die häufiger an Listeriose erkranken
• Untersuchung und Eindämmung von Ausbrüchen durch Rückruf kontaminierter Lebensmittel und Warnung der Öffentlichkeit

• Anwendung des erweiterten Ansatzes von CDC zur Untersuchung von Listeria-Infektionen in allen Bundesstaaten, damit Krankheitsdetektive Ausbrüche schnell beheben können, indem sie:

  • DNA-Fingerabdruck des Keims, um Ausbrüche und kontaminierte Lebensmittel zu identifizieren, und Befragung von kranken Menschen - schnell und mit denselben Fragen - darüber, was sie gegessen haben
  • Unterstützung der Gesundheitsabteilungen bei der Beschaffung der Technologie und Schulung für die Sequenzierung und Analyse des gesamten Genoms, die es ermöglichen, Listeria-Infektionen und -Ausbrüche schneller zu finden und bis zu ihren Quellen zu verfolgen>

Erfahren Sie, wie CDC sowie Partner von Bundesstaaten und Bundesstaaten die Echtzeit-Sequenzierung des gesamten Genoms verwenden, um Listeria-Ausbrüche zu lösen und Lebensmittel sicherer zu machen

Wie kann ich mich und meine Familie vor Infektionen schützen?

Personen, bei denen die Wahrscheinlichkeit einer Listeria-Infektion höher ist (schwangere Frauen, Personen ab 65 Jahren und Personen mit geschwächtem Immunsystem) und Personen, die Lebensmittel für sie zubereiten, können:

• Wissen Sie, welche Lebensmittel riskant sind und vermeiden Sie diese Lebensmittel>
• Vermeiden Sie es, rohe (nicht pasteurisierte) Milch zu trinken oder daraus hergestellten Weichkäse zu essen
• Beachten Sie, dass Käse aus mexikanischer Art aus pasteurisierter Milch wie Queso Fresco Listeria-Infektionen verursacht haben, wahrscheinlich weil sie während der Käseherstellung kontaminiert wurden> Cdc-pdf [PDF - 1 Seite]
• Deli Fleisch und Hot Dogs vor dem Essen dampfend heiß erhitzen.
• Reste innerhalb von 2 Stunden in flachen, abgedeckten Behältern kühlen und innerhalb von 3-4 Tagen verbrauchen.
• Vermeiden Sie Kreuzkontaminationen im Kühlschrank oder an anderen Stellen in der Küche.
• Verwenden Sie ein Thermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Kühlschrank 40 ° F oder niedriger und Ihr Gefrierschrank 0 ° F oder niedriger ist.

Jeder kann:

• Kennen Sie die Risiken einer Lebensmittelvergiftung und befolgen Sie die Richtlinien für Reinigen, Trennen, Kochen, Kühlen>
• Besuchen Sie www. FoodSafety.gov, um die neuesten Informationen zur Verhinderung von Lebensmittelvergiftungen zu erhalten