Essen gehen? Suchen Sie nach einem Restaurant, in dem die Lebensmittelsicherheit auf der Speisekarte steht. Hier finden Sie Tipps, um beim Essen gesund zu bleiben und sich vor Lebensmittelvergiftungen zu schützen
Vermeiden Sie Lebensmittelvergiftungen: Tipps zum Essen in Restaurants
- Überprüfen Sie die Inspektionsergebnisse. Überprüfen Sie die Punktzahl eines Restaurants auf der Website Ihres Gesundheitsamtes, fragen Sie das Gesundheitsamt nach einer Kopie des Berichts oder suchen Sie danach, wenn Sie im Restaurant ankommen.
- Suchen Sie nach Zertifikaten, aus denen hervorgeht, dass Küchenmanager die Schulung zur Lebensmittelsicherheit abgeschlossen haben. Ein angemessenes Training zur Lebensmittelsicherheit kann dazu beitragen, Praktiken zu verbessern, die die Wahrscheinlichkeit der Verbreitung lebensmittelbedingter Keime und Krankheiten verringern.
- Achten Sie auf sichere Praktiken beim Umgang mit Lebensmitteln. PDF-Symbol für kranke Lebensmittelarbeiter [272 KB] kann ihre Krankheit auf Kunden übertragen. Wenn Sie sehen können, dass Lebensmittel zubereitet werden, stellen Sie sicher, dass die Arbeiter Handschuhe oder Utensilien verwenden, um mit Lebensmitteln umzugehen, die nicht weiter gekocht werden, wie z. B. Wurstwaren und Salat.
- Bestellen Sie richtig gekochtes Essen. Bestimmte Lebensmittel, einschließlich Fleisch, Geflügel und Fisch, müssen auf eine Temperatur gekocht werden, die hoch genug ist, um eventuell vorhandene schädliche Keime abzutöten. Wenn Ihnen in einem Restaurant unzureichend gekochtes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte oder Eier serviert werden, senden Sie diese zum Kochen zurück, bis sie sicher zu essen sind.
- Vermeiden Sie lauwarmes Essen. Kaltes Essen sollte kalt und warmes Essen heiß serviert werden. Wenn Sie Speisen von einem Buffet oder einer Salatbar auswählen, stellen Sie sicher, dass die warmen Speisen dämpfen und die kalten Speisen gekühlt sind. Keime, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen, wachsen schnell, wenn sich Lebensmittel in der Gefahrenzone zwischen 40 ° F und 140 ° F befinden.
- Fragen Sie Ihren Server, ob pasteurisierte Eier in Lebensmitteln wie Caesar-Salatdressing, Pudding, Tiramisu oder Sauce Hollandaise verwendet werden. Rohe oder ungekochte Eier können Sie krank machen, wenn sie nicht pasteurisiert werden, um Keime abzutöten.
- Kümmere dich schnell um deine Reste. Reste innerhalb von 2 Stunden nach dem Essen im Kühlschrank aufbewahren. Wenn es draußen über 90 ° F ist, kühlen Sie die Reste innerhalb von 1 Stunde. Essen Sie Reste innerhalb von 3 bis 4 Tagen. Wirf sie nach dieser Zeit raus.
Melden Sie eine durch Lebensmittel verursachte Krankheit
Wenn Sie glauben, dass Sie oder jemand, den Sie kennen, durch Essen krank geworden sind, auch wenn Sie nicht wissen, um welches Essen es sich handelt, melden Sie dies bitte Ihrem örtlichen Gesundheitsamt. Die Meldung einer Krankheit kann den Gesundheitsbehörden helfen, einen Ausbruch lebensmittelbedingter Krankheiten zu erkennen und andere davon abzuhalten, krank zu werden.
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