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Lebensmittelsicherheit In Der Küche Lebensmittelsicherheit

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Lebensmittelsicherheit In Der Küche Lebensmittelsicherheit
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Video: Lebensmittelsicherheit In Der Küche Lebensmittelsicherheit

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Video: Wie funktioniert eigentlich Lebensmittelsicherheit? 2023, April
Anonim

Verwenden Sie diese Tools und Tipps, um bei jeder Zubereitung von Speisen in der Küche eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

Ihre Küche ist mit Werkzeugen für die Lebensmittelsicherheit gefüllt, die bei sachgemäßer Verwendung dazu beitragen können, dass Sie und Ihre Lieben gesund bleiben. Erfahren Sie, wie Sie diese Werkzeuge optimal nutzen können, damit Ihre Küche das Hauptquartier für Lebensmittelsicherheit in Ihrem Zuhause ist.

Spülbecken

  • Händewaschen ist eines der wichtigsten Dinge, die Sie tun können, um eine Lebensmittelvergiftung zu verhindern. Waschen Sie Ihre Hände 20 Sekunden lang mit Seife und fließendem Wasser. Schrubben Sie den Handrücken, zwischen Ihren Fingern und unter Ihren Nägeln.
  • Waschen Sie Obst und Gemüse vor dem Schälen. Beim Schneiden oder Schälen können sich Keime von außen nach innen in frischen Produkten ausbreiten.
  • Waschen Sie kein rohes Fleisch, Geflügel oder Eier. Das Waschen dieser Lebensmittel kann tatsächlich Keime verbreiten, da Säfte auf Ihr Waschbecken oder Ihre Theken spritzen können.

Schneidebrett und Utensilien

  • Verwenden Sie separate Schneidebretter, Teller und Messer für Produkte sowie für rohes Fleisch, Geflügel, Meeresfrüchte und Eier.
  • Nach jedem Gebrauch mit heißem Seifenwasser oder in der Spülmaschine (falls spülmaschinenfest) reinigen.

Thermometer

Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass im Ofen oder auf dem Herd oder Grill gekochte Lebensmittel eine Temperatur erreichen, die heiß genug ist, um Keime abzutöten.

Sichere Mindestkochtemperaturen

  • Alles Geflügel, einschließlich gemahlen: 165 ° F.
  • Rinderhackfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch und Kalbfleisch: 160 ° F.
  • Rind-, Schweine-, Lamm- und Kalbskoteletts, Braten und Steaks: 145 ° F (3 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen)
  • Fisch: 145 ° F.

Weitere Informationen zu sicheren Mindestkochtemperaturen> externes Symbol

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Mikrowelle

  • Kennen Sie die Leistung Ihrer Mikrowelle. Überprüfen Sie die Tür, die Bedienungsanleitung oder die Website des Herstellers. Niedrigere Wattzahl bedeutet längere Garzeit.
  • Befolgen Sie die empfohlenen Gar- und Standzeiten, um nach dem Stoppen der Mikrowelle zusätzliches Kochen zu ermöglichen. Wenn Sie das Essen nach der Mikrowelle einige Minuten ruhen lassen, können kalte Stellen Wärme aus heißeren Bereichen aufnehmen und vollständiger kochen.
  • Verwenden Sie beim Wiedererhitzen ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass die mikrowellengekühlten Lebensmittel ein externes Symbol von 165 ° F erreichen.

Kühlschrank

  • Halten Sie Ihren Kühlschrank zwischen 40 ° F und 32 ° F und Ihren Gefrierschrank bei 0 ° F oder darunter.
  • Kühlen Sie Obst, Gemüse, Milch, Eier und Fleisch innerhalb von 2 Stunden. (Kühlen Sie innerhalb von 1 Stunde, wenn die Außentemperatur über 90ºF liegt.)
  • Teilen Sie warme Lebensmittel in mehrere saubere, flache Behälter, damit sie schneller abkühlen.
  • Lagern Sie rohes Fleisch im unteren Regal, fern von frischen Produkten und verzehrfertigen Lebensmitteln.
  • Werfen Sie Lebensmittel, die länger als 2 Stunden nicht gekühlt sind, weg.
  • Lebensmittel im Kühlschrank auftauen oder marinieren.

Computer oder mobile Geräte

  • Weitere Tipps zum Schutz von Lebensmitteln finden Sie unter cdc.gov/foodsafety und Foodsafety.govexternal.
  • Bleiben Sie auf dem Laufenden über Lebensmittelrückrufe unter Foodsafety.gov/recalls-and-outbreaksexternal icon.

Nehmen Sie an unserem Quiz teil, um Ihr Know-how in Bezug auf Küchenwerkzeuge und Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelvergiftungen zu testen.

Erfahren Sie mehr über die Verhinderung von Lebensmittelvergiftungen und Maßnahmen zur Lebensmittelsicherheit, die Sie befolgen können, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.

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